Sanduteca — интерьерный проект Estúdio Cajalima, реализованный в 2025 году в районе República, Бразилия. Объект расположен в Galeria Metrópole и занимает площадь 60 м². Авторами проекта указаны Гильерме Каяйба и Мишерлане Лима; инженерное сопровождение выполняла AGGO Engenharia. Фотографии проекта сделал Manuel Sá.
Концепция «библиотеки вкусов»
Замысел Sanduteca вырос из идеи создать пространство, которое работает как «библиотека вкусов». Архитекторы описывают его как небольшой архив вкусов и приправ со всего мира, где интерьер не просто обслуживает функцию заведения, а становится частью образовательного опыта. Именно поэтому в проекте важна не только организация посадочных мест, но и то, как пространство помогает посетителю считывать концепцию через интерьерные решения.
Для этого Estúdio Cajalima выстроили среду, в которой сочетаются винтажные и современные элементы. Такой подход позволяет сделать интерьер более многослойным: он одновременно отсылает к памяти о коллекционировании и к актуальному ресторанному формату. В описании проекта подчеркивается, что цель заключалась в создании didactic interior architecture — то есть интерьера, который вовлекает посетителя не только визуально, но и через идею, заложенную в пространстве. 
Место и тип проекта
Sanduteca находится в Galeria Metrópole — это важная часть его контекста, поскольку проект встроен в существующую городскую среду, а не существует как автономный объект. В ArchDaily он классифицирован как интерьерный проект в категории Restaurant & Bar Interiors. Таким образом, речь идет о компактном общественном пространстве, где архитектурная задача связана с адаптацией небольшого помещения под понятный и цельный пользовательский сценарий.
Небольшая площадь 60 м² определяет характер решения: проект должен быть емким и достаточно точным, чтобы вместить и функциональные потребности заведения, и его образную концепцию. При этом сама идея «библиотеки» помогает упорядочить восприятие интерьера: пространство строится не только вокруг приема пищи, но и вокруг истории вкусов, которые проект стремится собрать и показать.
Интерьер как образовательная среда
Внутренняя организация Sanduteca связана с желанием сделать опыт гостя более осознанным. По словам архитекторов, интерьер формирует «образовательную» среду, которая взаимодействует с посетителями через дидактическую архитектуру. Это означает, что проект не ограничивается нейтральным оформлением для ресторана, а использует пространственные и стилистические приемы как способ передачи идеи.
Сочетание старого и нового работает здесь не как декоративный жест, а как часть общей концепции. Винтажные и современные элементы помогают создать атмосферу архива и одновременно удержать проект в современном контексте. За счет этого Sanduteca воспринимается как пространство с собственной идентичностью, где содержание и форма тесно связаны между собой.
Проект был завершен в 2025 году. В опубликованном описании не приводятся сведения о конкретных материалах отделки, конструктивных решениях, мебели или отдельной цветовой палитре, поэтому эти аспекты не могут быть дополнительно интерпретированы. Тем не менее доступные факты показывают, что главная задача команды заключалась в создании компактного, хорошо читаемого и концептуально цельного интерьера для заведения, которое само заявляет себя как «библиотека вкусов».
Sanduteca в Galeria Metrópole — пример того, как небольшое пространство может быть организовано вокруг сильной идеи и точно сформулированного пользовательского опыта. В этом проекте Estúdio Cajalima опираются на понятный образ архивирования и передачи знаний, превращая интерьер ресторана в место, где еда, память и образовательный жест объединяются в единую среду.
Источник: ArchDaily
