DAK Coffee Roasters в Амстердаме
В 2024 году в Нидерландах был завершен проект DAK Coffee Roasters, расположенный в Амстердаме. Это гибридное кофейное пространство, которое объединяет specialty coffee bar, торговую зону, tasting room и workplace в рамках одной архитектурной идеи. Проект разработан бюро Barde + vanVoltt, а общая площадь объекта составляет 100 м².
Авторы описывают DAK Coffee Roasters как место, которое переосмысливает традиционное кафе. Вместо того чтобы сводить визит к простому потреблению напитка, архитектурная концепция делает центральным элементом именно craft of coffee — процесс, связанный с приготовлением, пониманием и презентацией продукта. Таким образом, пространство работает не только как точка обслуживания, но и как среда для знакомства с кофе как с предметом опыта.
Функциональная программа проекта построена вокруг нескольких сценариев использования. Здесь предусмотрены зона specialty coffee bar, retail space, tasting room и рабочее место, что позволяет совместить коммерческую, демонстрационную и повседневную рабочую функции в одном интерьере. Такое сочетание делает проект многофункциональным, но при этом сохраняет ясную связь всех частей с одной темой — кофе. 
В описании проекта подчеркивается, что дизайн ориентирован на вовлечение посетителей в процесс. Пространство призвано не только обслуживать гостей, но и побуждать их открывать для себя продукт, узнавать о нем больше и взаимодействовать с ним. Эта логика определяет общий характер архитектурного решения: оно выстраивает посещение как последовательность наблюдения, изучения и непосредственного контакта с кофе.
Проект реализован командой Barde + vanVoltt. В составе design team названы Bart Jan van Seggelen, Valerie Boerma и Maud Botman. В качестве general contractor указан NR10 Interieurbouw. Эти данные фиксируют участников реализации и подчеркивают, что проект был выполнен как интерьерно-архитектурная работа с четко определенной командой.
Материаловедение, конструктивные решения, ландшафт и дополнительные технические характеристики в исходном описании не раскрыты. Известно только, что проект создан как архитектурный концепт для компактного помещения площадью 100 м² и что его фотографом выступила Sarah Wijzenbeek. Именно через фотографии и программную структуру проект демонстрирует свою основную идею: объединить кофейную культуру, торговлю и пространство для работы в одном месте.
DAK Coffee Roasters можно рассматривать как пример того, как небольшое по площади помещение способно работать сразу на несколько форматов использования. Архитектурная задача здесь заключалась не в создании нейтрального кафе, а в формировании пространства, где продукт, его демонстрация и повседневное использование связаны между собой. За счет этого проект получает четкую идентичность и становится не просто интерьером для обслуживания, а полноценной средой вокруг кофейного опыта.
Источник: ArchDaily
