В Шекветили, на черноморском побережье Грузии, открылся Hecate’s Garden — пространство, которое соединяет ботаническую оранжерею и современный ресторан. Проект позиционируется как самостоятельное гастрономическое направление внутри большого стеклянного павильона и выстраивает опыт вокруг живых растений, локальных продуктов и мифологического сюжета.
Мифология как основа концепции
Идея Hecate’s Garden опирается на древнюю колхидскую мифологию и образ Медеи — жрицы Гекаты, которой приписывают создание первого в мире ботанического сада. Этот культурный слой не остается только в описании проекта: он напрямую формирует сценарий пространства, где сад, кухня и торговые элементы связаны в единый маршрут для гостя.
Авторы подчеркивают, что место задумывалось как среда, которую можно не только видеть, но и трогать, пробовать и исследовать. Поэтому оранжерея здесь работает не как декоративный фон, а как активная часть гастрономического опыта: посетители могут гулять среди живой флоры, наблюдать за растениями вблизи и знакомиться с ингредиентами, выращенными прямо на площадке. 
Оранжерея, кухня и гостевой сценарий
Внутри комплекса растут почти 100 разновидностей растений. Именно они становятся главным ресурсом для кухни и бара: свежие травы, съедобные цветы и фрукты, собранные на месте, напрямую используются в меню. Такой подход связывает выращивание, приготовление и подачу блюд в одну последовательную систему.
Формат рассчитан на то, чтобы гость не просто находился среди зелени, а проходил через несколько связанных зон. В пространстве можно выбрать живые растения, чтобы забрать их с собой, а также попробовать продукты, которые были собраны в этой же оранжерее. Благодаря этому проект расширяет привычное понимание ресторана и превращает его в интерактивный ботанический маршрут.
Дизайн SEMPRE Design Build
Реализацией проекта занялась бельгийская студия SEMPRE Design Build. В основу интерьера лег подход, ориентированный на материалы, тактильность и плотную растительную среду. Для создания образа, отсылающего к древней колхидской визуальной культуре, команда использовала натуральные материалы, грубые фактуры и насыщенные посадки.
Внутренняя атмосфера строится на органичных формах и ремесленных деталях. По замыслу проекта, они создают непрерывный диалог между прибрежным ландшафтом, современным интерьером и растущей флорой. За счет этого Hecate’s Garden воспринимается как цельная среда, в которой архитектура и ботаника работают на одинаковых правах.
Отсылки к Колхиде и локальной культуре
Особое место в проекте занимает ниша, посвященная ботаническим ссылкам, изучению растений и историческим материалам. Она подчеркивает связь пространства с наследием региона и усиливает повествовательную линию, связывающую миф, природу и современную гастрономию.
В отдельной торговой зоне представлены фирменные чаи, ботанические свечи и специальные предметы, созданные специально для этого места. Здесь же идея ботанического сада продолжается через подбор объектов, которые развивают тему растения как культурного и повседневного символа, а не только как элемента декора.
Стол, керамика и гастрономическая программа
В центре пространства расположен заказной стол, украшенный вручную расписанными керамическими плитками. Их орнамент переосмысляет реконструированные древние колхидские мотивы в современном ключе и связывает интерьер с историческим образом региона.
Гастрономическая программа дополняет этот сценарий региональными винами из Гурии, что отсылает к 8000-летней традиции виноделия Грузии. По описанию проекта, напитки и блюда здесь поддерживают общий принцип narrative-driven hospitality — гостеприимства, построенного вокруг истории места, ботаники и локального производства.
Hecate’s Garden реализован в экосистеме Starring Georgia, которую называют лидером страны в сфере живых развлечений. В этой связке проект стремится вывести древнее наследие Грузии на международную сцену дизайна, предлагая формат, в котором оранжерея, ресторан, торговое пространство и культурный нарратив существуют как единая среда.
Источник: Designboom
