Новое заведение Contraband Coffee расположено в достаточно темном помещении бывшего промышленного склада. Чтобы добиться лучшего естественного освещения вдоль северного фасада здесь проделали и застеклили крупные проемы. Основную часть интерьера решили сохранить, очистив существующие балки на потолке и плиты пола. Появившиеся тут деревянные элементы контрастируют с голыми бетонными стенами. Прозрачная перегородка отделяет основной зал со столиками, встроенной стеклянной витриной для выпечки и массивной деревянной стойкой обслуживания от цеха обжарки кофе. Посетители могут свободно наблюдать за тем, как персонал обрабатывает поступившие сюда зерна. В центре внутреннего дворика находится длинный общий стол и стулья, а рядом расположены дополнительные скамейки и круглые платформы для сидения.
При создании подобного коммерческого объекта одной из главных целей являлся полный отказ от традиционного ископаемого топлива в процессе его эксплуатации. Поэтому внутри установили электрическую кофемолку, а доставка необходимых продуктов осуществляться сюда фургонами на электротяге. Использованную пластиковую упаковку, кофейную гущу и шелуху тут собирают для последующей переработки. Созданное заведение общественного питания также переоборудовали под использование солнечной энергии. 
Фото: Jack Lovel
